(根据中央部级领导干部健康讲座记录整理)

 

大家知道国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。这么说，人的寿命应该是100至175岁。为什么都没有达到呢?最主要的一个原因是不重视保健，而且不听保健。这个问题在国内非常严重，特别是领导干部。国家保健局一再强调每个人都要重视自己的保健。现在绝大多数是病死的，很少数是老死的。应该绝大多数是老死而少数是病死。这个极端反常的现象要求我们尽快纠正。

最近联合国表扬我们的邻国日本。为什么表扬日本，因为他的寿命是世界冠军。他们女性的平均寿命是87。6岁，我们国家50年代是35岁，60年代是57岁，现在是67、88岁，距离日本整整差20岁，这个没法原谅的。日本的先进经验是以社区为单位。每一个月讲一次保健课，如果没有来听就必须补课。我国没这制度，谁爱听就听，不听拉倒。我回国后问了许多人。应该活多久呢?有人告诉我五六十岁就差不多了，就说明我们的标准太低了。他们大部分人根本不知道保健，凑合活着，问题很严重。我在医院工作40年，绝大部分人病死是很痛苦的。我来的目的很明确，我受科学委托，受命于卫生部的指示，希望每个人都重视保健工作。

大家知道怎么保健吧?其实国际上在维多利亚开会有个宣言，这个宣言有三个里程碑，第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。这三个里程碑国际上都知道，而我们很多人不清楚。

一、平衡饮食

下面我讲第一个问题，平衡饮食。也许有人认为保健有什么好听的，还不是早起早睡身体好。我告诉你，唐朝时可以这么说，现在这么说就是极端无知了，很多事情都在以治疗病的。到现在我们中国人绝大部分都不知道什么叫保健品。

国际会议上定出了6种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶：人家不提牛奶，你注意啦；第五骨头汤；第六蘑菇汤。为什么提蘑菇汤?因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒。有人老不得病，什么原因?就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。那为什么提骨头汤呢?骨头汤里含琬胶。琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国有骨头汤街，而中国没有。我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是没有。所以不要小看骨头汤，它能延年益寿，因为有琬胶。为什么提酸奶?因为酸奶是维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病的。在欧洲酸奶非常广泛，我们许多女孩喜欢吃酸奶。但是他们不了解为什么。我们很奇怪中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。牛奶本身我们不否定它的作用，但跟酸奶比起来差得很远。还有豆浆，后面再说。

我下面讲为什么喝绿茶。现在很多人喝茶，但年轻人不喝。很多人喝红茶。红茶加面包在欧洲流行过，但现在不喝了。大家知道，红茶加面包没有一点保健作用。绿茶为什么有保健作用呢?原来绿茶里面含有茶坨酚。而茶坨酚是抗癌的。还有人喝茉莉花茶，我问他为什么喝茉莉花茶?他的答复很简单：“它很香”。我说你要是为了香，我建议你喝香油。我们不是为了香，而是怕得癌症。日本普查搞得特别好。他们普查完了说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞。为什么有人得癌症，有人不得，就是跟喝绿茶有关系。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂。而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本小学校学生每天一上学就喝一杯绿茶，咱们没有。我们的下一代有问题呀。绿茶里含茶坨酚，它是抗癌的。在所有的饮料里绿茶是第一的。我今天来晚了，很多人已经把茉莉花茶喝得差不多了。赶快改，茉莉花茶没有一点保健作用，只是香而已。

第二请注意，绿茶里含有氟。这个氟有什么作用呢?古代很早就知道，曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每天吃完饭拿中下等茶漱口。目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用，日本人现在搞清楚了，它不仅能坚固牙齿。还能消灭虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好。不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。现在有人30岁就开始掉牙。50岁就全掉了。医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。我们到欧洲一看，人人牙齿很好。我们很多人忽略了。其实你不费事，你拿茶水漱口就把菌斑消灭了，而且坚同牙齿。到了老年，你牙齿坚固，不得虫牙，这很小的一件事，应该坚持做。

第三个，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。很多人脑血管意外来北京治疗，医院每死4个人就有1个是脑出血。这很危险。脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了。这个我见得太多了，如果有人说某人被儿子气死了，我说他没喝绿茶。他要是喝绿茶就不至于死。我现在改了，早就喝上绿茶了。为什么，我怕我儿子气我。各位，你们这岁数早点喝吧，到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀!如果你不知道怎么喝茶，请马上纠正，因为国际潮流已经喝绿茶了。还有人跟我抬杠；喝完茶睡不着觉怎么办?谁让你睡觉前喝茶了。

饮料中第二个是红葡萄酒。为什么提红葡萄酒。很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们天天男女老少都喝一点红葡萄酒，什么原因?原来红葡萄的皮有种东西叫“逆转醇”。这逆转醇干什么的你们不知道，它整个抗衰老的，一说抗衰老人们就喝了。它还是抗氧化剂。常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停搏。我们叫猝搏。大家知道，什么情况下心脏可以停搏，第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢?过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏。血脂高可以使心脏停搏。前几天我到师范大学会诊，35岁的一个博士后，早晨还活蹦乱跳的，中午就没了。为什么?血脂太高了。现在我把北京市普查结果告诉大家，在职干部每两个人就有一个血脂高，二分之一。血脂高的危险在哪里呢?心脏会突然停搏。有一个20岁小伙子，他抽出来的血是泥状的，非常危险。我们问他，他说吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃得太不合理了。我们有个病例，一个人在街上买了个大年糕，又硬、又粘、又热，跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了，老太太吃几口就咽气了。他背着老太太往医院跑，到医院我们问他怎么回事，他说刚给老太太年糕吃的，这不属于无知是什么!没抢救过来。老太太在家呆得好好的，没事吃什么年糕呀，吃完年糕心脏停搏了。现在国际上一再强调，吃过大、过硬、过粘、过热的食物就会使心脏停搏。

红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。红葡萄酒有以下几大作用，所以在国外卖得很好。我不是来推销红葡萄酒的，我是来传达国际会议精神的。世界卫生组织说：“戒烟戒酒”，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：红葡萄酒每天不超过50～100毫升，白酒每天不超过5～10毫升，啤酒每天不超过300毫升，如果你超过这个量是错误的。不超过这个量就是好的。有的女同志提出来：我不会喝酒怎么办?你不会吃葡萄吗?吃葡萄难道不会不吐葡萄皮么?“吃葡萄不吐葡萄皮”是相声里说的一句话，但我告诉你，白葡萄没有逆转醇，所以你不听课就不会买葡萄。白葡萄没有逆转醇，你是白吃了。现在欧洲已经出现红葡萄酒糕点了。我实验过，把红葡萄洗干净吃，一咽皮挺舒服的，没事。所以有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。还有人跟我抬杠：我没钱怎么办?我告诉大家，国际会议上已经调查完了，全世界的长寿地区都在无钱地区，第一是巴基斯坦的埃尔汗，第二是苏联的阿塞拜疆，还有厄瓜多尔的卡拉汗，这些都是无钱地区。你说奇怪不，有钱的天天泡在宴席里，鸡鸭鱼肉。上下一般粗，将军肚。我调查了，这样的人极少活过65岁的。

关于早上锻炼的问题，在中国很多人就不清楚。我从国外回来，看到很多老头、老太太早上5、6点背着宝剑就出来了。到了晚上，中国老头、老太太都看不到了，都在家看电视呢。为什么两个国家差别这么大?这是他们不明白，不能怨老人，没人跟他们讲。早上锻炼很危险，早上起来，人的生物规律是体温高、血压高，而肾上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停搏。98年开展长跑运动，北京市有据可查的已经跑死4个老头了。如果再跑就坏了。有的单位组织老头老太爬山。而且一清早就去，说“谁爬得快谁长寿”。这不知是谁的主意，我现在也闹不明白。我告诉大家。如果这样下去的话要犯错误，因为从领导开始就不了解保健，千万不要组织这种活动。这是医学上最忌讳的。我们不反对早散步、做体操、打太极、练气功。这是无可非议的。但是如果中老年人早上激烈运动，搞长跑，爬山有百害无一利，而且死亡率是很高的。

人体需要弱碱。什么是弱碱?蔬菜、水果。凡是发达国家，凡是健康国家都是蔬菜、水果消耗最大。你不会保健，就会点菜，没用。有人开玩笑，这些贪污犯不用枪毙，吃就把他吃死了。我看一点也不夸大。还有人跟我抬杠说：我没有解决温饱怎么办?解决温饱，你饿死了跟这有什么关系!都知道钱和权都重要，有人跟我提到“有权财成”。我们知道，最有权的是中国皇帝，远的不说，就清朝，有13个皇帝，同治19岁死的，顺治23岁，咸丰31岁，光绪38岁，只有乾隆活了89岁，他特别会保健，皇帝里他是冠军，我们查了他的档案，第一，他特别好运动，第二他吃蒸发糕，精细粮搭配。第三这人好旅游，最有名就是三下江南，所以他活了89岁。我们调查了818个和尚，30％以上的和尚有90岁以上，最小的一个65岁。和尚有什么权?饮食值得我们注意呀!所以，钱、权都不是主要的，主要是保健。如果你不会保健，有钱权都没有保证，所以联合国才说，千万不要死于无知。

再说饮食的第二个问题，“食”的问题。大家知道，亚洲金字塔最好、什么叫金字塔?谷类、豆类、菜类。这谷、豆、菜非常好，在旧金山开会时有好多外国医生提出来了。不对呀，中国人已经不吃谷、豆、菜了，已经吃起我们的汉堡包来了。我回国后去了趟麦当劳，硬把我挤出来了，你说厉害吧，这在国外是很少见的事。咱们年轻要过生日，举行宴会去麦当劳。我很佩服麦当劳，人家一年拿走我们20多个亿，很会做生意。据我掌握的情况，人家为什么叫它垃圾食品，就是因为它是一种偏激食品。后果是上下一般粗，跟行李卷一样。人家不吃，因为吃了还要去减肥。咱们不知道，天天麦当劳，尤其是第二代简直没有麦当劳就活不了啦。我们应该知道它是偏激食品，不符合我们的饮食习惯。

“谷”，人家在国际会议上从来不提大米、白面，也不是提麦当劳。谷类里第一提的是老玉米。说是“黄金作物”。老玉米的来历。美国医学会做了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。原来是吃老玉米的。后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE、所以不发生高血压和动脉硬化。从此以后，美国就改了，美洲、非洲、欧洲、日本、香港、中国的广州，早上都吃玉米羹了，现在许多人吃卵磷脂干嘛?就是希望不得动脉硬化。但是他不知道老玉米里含得最多，不用多花钱。我在美国调查了一下，一个老玉米2、5美元。而中国一个老玉米1块钱，相差16倍。但是我们很多人不知道，也不吃。这次普查以后，我马上改正了，在美国我坚持6年了，每天喝玉米粥。我今年70多岁了。体力充沛、精神饱满，嗓音洪亮、底气十足。而且脸上没有皱纹。什么原因?喝玉米粥喝的，信不信由你，你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱们看谁活得长。

“谷"的第二是荞麦。为什么提荞麦?现在人都“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。我问北大学生，什么叫荞麦?说不知道，就知道汉堡包。荞麦是含有18％的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不得。我们坐办室的人，得病有20％是直肠癌、结肠癌。

“谷”的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。这类东西是国际会议上提出来的。为什么?原来它的“三吸收”：吸收水分。吸收脂肪、糖类，吸收毒素。吸收水分，润肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类。不得糖尿病，吸收毒素，不发生胃肠道炎症。我在美国也调查了，美国吃薯类是把它做成各种糕点，又不少吃的。希望大家多吃薯类主食中搭配薯类。

“谷”里面还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道。你要是血压高，一定要吃燕麦、燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。能抑甘油三脂，使你的血压降下来。

“谷"最后一个是小米!我们是小米加步枪打胜仗的啊!我回国后就问：“为什么咱们不吃小米了呢?”很多人跟我说什么“那玩意不是坐月子吃的吗?”你说糟糕不糟糕。实际上本草纲目已经说明白了，小米能除湿、健脾、镇静、安眠，有这么大好处你不吃!现在很多坐办公室的人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，吃安定2片、4片、6片，已经有人吃8片还睡不着。我劝大家别吃了。有两个有名的医学教授吃了安定以后，头脑昏昏沉沉撞到暖气包上了。所以北京日报头版登出来“安定并不一定安定”，别吃了。我做保健工作他们让我开药，我就劝他们别吃安定了。我说你吃点小米粥吧。结果怎么样，他喝了一碗小米粥就来找我了，说怎么还睡不着觉!谁让你只喝一碗了，咖啡都没有那么快。我在农村普查过。那些老头老太太们不知道什么叫失眠，躺在床上就呼呼睡。我仔细观察了，人家是喝小米粥喝的。所以现在我已经改了，早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥呼呼大睡，你说多好啊!十药九毒，没听说拿药能保健的，秦始皇没办到，汉武帝没办到，你也办不到。但是我要声明：我不是反对吃药，反对吃药的是李洪志。我反对乱吃药，我主张吃药“短、平、快”短时间吃药，呼怦安药，快速停药。

下面讲：“谷、豆、菜”中的“豆”。我们普查结果出来是整个中国老百姓缺乏优质蛋白。所以我们小球老胜，大球就不胜。为什么?球场如家人，中国人的优质蛋白不够怎么办?现在卫生部已经提出来的。“大豆行动计划，内容是：“一把蔬菜一把豆。一个鸡蛋加点肉”。我讲之后北大学生就说成了“半斤鸡蛋二两肉，加点蔬菜一把豆”。他说你讲的没有量，我给你加点量。谁让你加量的!一个鸡蛋300毫克胆固醇正适合。为什么吃半斤，还编出二两肉?没有这个。一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米，你说应该吃什么好?现在国际上都知道了。美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”，我们没有豆腐节。他们不缺优质蛋白，他们认为大豆是营养之花，豆中之王。大豆中起码有5种抗癌物质。特别是异黄酮，它能预防、治疗乳腺癌。但只在大豆中才有。我们北京和天津隔这么近，北京的乳腺癌特别多，而天津很少。你知道为什么?天津的早点是豆浆、豆腐脑，北京的早点问题不少，现在北京要研究早点了。北京高血压高血脂这么多，早点五花八门，但很不科学，牛奶好还是豆浆好?联合国国际会议上说，牛奶里含有乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人有70％不吸收乳糖，我们是黄种人。有人牛奶是喝了。但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人。北京市调查的结果是40％的人不吸收乳糖。全国普查的结果，吸收最好的是广东，豆浆有什么优点?豆浆里含的是寡糖。它100％吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质。而豆浆里有5种抗癌物质，其中特别是异黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说最适合的是豆浆。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌一定要喝点豆浆。有人停喝牛奶改喝豆浆了，这方法也不一定好。牛奶可以接着喝，适当加点豆浆。

下面谈“谷、豆、菜”中的“菜”。国际会议上第一个提的菜是胡萝卜：为什么提胡萝卜？我国本草纲目里写的是养眼蔬菜。晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了就好。它保护粘膜的，长期吃胡萝卜不容易得感冒。美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、养粘膜。常吃胡萝卜的人确实从里往外美容。这美容概念应该是内外和谐。我们好多女孩子上当了，她抹了化妆品还好看点。一卸装比原来还难看。美国很注意这个，他们老吃胡萝卜。在乌鲁木齐时他们请我吃饺子，是胡萝卜馅的，他们起名叫俄罗斯饺子，我吃完后觉得很美。第一，它养粘膜，不容易感冒；第二它健美；第三，它有点抗常吃黄瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜，我们这个年龄的人一定要常吃。国际会议上还提到番茄，就是西红柿。在美国，几乎每个家庭都种番茄、吃番茄，目的是不得癌症。这是刚刚5—6年前才知道的。吃西红柿不得癌症，你知道吗?不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。这西红柿不是随便吃的，我问大家，西红柿怎么吃?有人说，那还不简单，洗洗就生吃呗，还有人切片放白糖，再喝点啤酒。如果是这么吃的，我告诉大家，西红柿炒鸡蛋最值钱了。还有番茄汤，或西红柿鸡蛋汤也是好的。生吃西红柿不抗癌，请大家注意。

还有大蒜。大蒜是抗癌之王。我刚一说大蒜怎么吃，有人就说：那玩意得加温吃。你咋什么都加温?我告诉大家，大蒜加温等于零!山东人、东北人最爱吃，一瓣瓣地吃，还说吃大蒜不得癌，但没几天他先得癌症了，什么原因?现在世界上都知道怎么吃大蒜。只有我们不知道。告诉大家，原来是必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里1_5分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王，我那天见人吃大蒜，他拿过一碗面。然后很快就把大蒜剥出来了，一瓣一瓣的吃。还不到5秒钟就吃进去了。连5秒钟都没有。这大蒜有什么用呀?一点也没有。如果不按我的方法，那是白吃了，我们为什么不吃呀!

下面讲黑木耳。黑木耳有什么作用?现在一到过年时心肌梗死一个挨一个，年龄越来越小，已经到30岁了。为什么过年时多?两个原因，一个是高凝体质血稠，就是脂肪高。大家记住，血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗死的人特别多，年龄不限。心肌梗死虽然无法治，但完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林，为什么?可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是什么，吃阿司匹林的后果是眼底出血，现在很多人眼底出血。我劝大家不要吃阿司匹林了。现在欧洲已经不吃阿司匹林了，吃什么?吃黑木耳。黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。黑木耳的作用是美国心脏病专家发现的。他得了诺贝尔奖。他发现以后，所有欧洲人、有钱有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了，什么样的人是高凝体质?答案是矮、粗、胖的人。特别是更年期的女同胞。而且血型AB的人更容易高凝血稠。还有脖子越短越容易高凝血稠。第一是过年不要胡吃海塞；第二多喝点好茶，活血化淤；第三千万不要生气，一生气血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就喝红葡萄酒，不超过100毫升。如果给你吃花生米，千万不要吃，实在要吃，把皮剥了吃。你看咱中国的花生米、五香花生米、炒花生米、炸花生米、煮花生米全都带皮，你到欧洲去看看，所有花生米没有带皮的，人家知道不要吃皮。有人说：“这皮不是有营养吗?”谁说的，我告诉大家，花生皮没有营养，它只能治血凝片，提高血小板，止血用的。我们中老年人千万不要吃了。还有看电视要注意，好电视就看会儿，不好的电视不看。为什么?长时间坐在那儿，血凝度会升高。我特别担心的是什么?他本来短粗胖，没脖子，还在更年期，又是AB血型，胡吃海塞，然后一生气，又喝白酒，完了吃花生米不剥皮，他要不得心肌梗死我这大夫不当了。

下面谈谈花粉。里根总统曾经一次被枪伤，还得了一次恶性肿瘤，他那么大岁数，现在还活着，只是得了老年性痴呆症。是花粉在他身上起了很大作用。现在欧洲、美洲都流行起花粉来了。我回国后一查历史，原来我们很早就有。武则天就吃花粉，慈禧太后也吃花粉。大家知道，花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，是植物里面最好的东西。但我们忽略了它。第一，大家不要在街上买花粉，街上卖的花粉有硬壳，没有破壁。破壁要有高科技处理。第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。第三，它是蛋白质，必须脱敏。花粉必须具备这三条才能用：处理、消毒、脱敏。花粉在日本用得最厉害，不管多大年纪的人都用它美容。法国的模特没一个不用它。有一回，我一个月时间每天晚上起夜三次，我一看不好，就吃花粉，一个月就恢复正常了。文献记载，花粉治愈率97％。如用花粉治不好，药也解决不了，最后肾功能衰竭，尿血，然后肾肿瘤。所以要早点治而不要等到肾功能衰竭。还有一个胃肠道紊乱，女同胞多，习惯性便秘。很多吃泻药而很容易得直肠癌、结肠癌。花粉有个名字叫肠道警察，吃了花粉以后。警察可以维持肠道秩序。第三它健美，维持体型。花粉的三大作用不可忽略。植物问题就谈这么多。

下面谈谈动物问题。广播电台说吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃多条腿的。这个概念在欧洲不一样，你如果参加宴会，要注意，假如有牛肉，又有猪肉，应该吃猪肉。牛肉的问题太多，第一有疯牛病，第二有口蹄疫，第三有不良胆固醇。现在美国有三万妇女得了淋巴肿瘤，吃汉堡包吃出来的。所以他们争论很大，已经杀了几万头牛，我们应该慎重吃。如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾呀。这不是客气，动物越小蛋白越好。朴素的大众营养学就看动物大小，拿来分子式谁也看不懂。我还没说老鼠呢。国际会议上说跳蚤的蛋白最好。跳蚤别看它那么小，它可以跳1米多高，你信不信。如果把它放大到人体那么大，它可以跳到月球上去。所以有几个美国医生在琢磨怎么吃跳蚤呢。现在联合国WHO建议大家多吃点鸡和鱼，那为什么不提虾呢?不是不提，而是虾太贵了，不容易普及。如果有虾，还是吃虾好。我现在掌握这么个原则：要是虾来了我就吃两口虾，这两口比你一肚子牛肉的蛋白都要好。鱼容易普及。鱼肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率为100％。而牛肉蛋白3个小时才吸收。鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然虾比鱼还好。国际上调查了。全世界最有名的长寿地区在日本，日本的长寿地区在海边，而海边寿命最长的是吃鱼的地方。特别要吃小鱼、小虾，特别要吃全鱼(连头带尾)，因为有活性物质，而且活性物质在小鱼、小虾的头部和腹部。看你会不会买鱼。要买就买小鱼小虾，而且吃全鱼全虾，还有大学问，不是买鱼越大越好。

还有个吃的原则，吃东西要掌握量，不是越多越好。国际上有规定的，若吃7成饱，一辈子不得胃病，吃8成饱最多了，若吃10成饱，那2成没有用，是废物。所以国际上建议大家0。618黄金分割；副食6主食4；粗粮6细粮4；植物6动物4。现在人类吃动物太多，而且粗细粮不平衡。我的一个病人一顿吃了6个大包子，20岁得了胃扩张，诊断结果一是等死，二是胃切除。结果切除了大半个胃。老年人特别要只吃7成饱。

物质平衡有个规律，我简单介绍一个。初生到5个月婴儿吃母乳最好，超过5个月母乳也不行了，需要42种以上的食物，人到老年就更难了。幸亏法国有一个医生叫科里门特。他到非洲去旅游时，看到非洲大泽湖地人比我们健康长寿。他们吃什么?吃海藻，把它晒干了包包子吃，然后喝海藻汤。医生拿到巴黎一实验，原来是海藻，而且是螺旋状的，起名叫螺旋藻。这螺旋藻是1962年发现的，这一发现轰动了全世界。为什么?它1克等于1000克各种蔬菜的综合。当时只有皇帝皇后、奥林匹克冠军吃，别人吃不着，很多年后发现这东西特别好，营养特别丰富，最全面，营养分布最平衡，而且是碱性食品。我告诉大家，日本为什么是长寿世界冠军，他们一年消耗500吨螺旋藻，他们到中国旅游每人都带它。我们问他们，为什么带螺旋藻?他们说，8克螺旋藻就可以维持生命40天。现在的太空食品，没有带包子大饼的，全都是螺旋藻。螺旋藻在世界上很驰名了，所以你如果营养不好，别忘了这东西，它能平衡饮食的。它对几个病特别重要，第一是心脑血管病，它能降血压、降血脂；第二是糖尿病。这病是缺少蛋白、维生素，很难治愈，螺旋藻能补充维生素，而且螺旋藻的最大优点是使糖尿病人不得合并症，能跟正常人饮食一样。糖尿病人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是干糖，摄入干糖后就有能量了。糖尿病人血糖不稳定。用螺旋藻后可以逐渐停药，然后逐渐停螺旋藻，最后拿饮食控制。欧洲已经完全战胜糖尿病。我们也是完全可以的，但必须配合治疗。第三个是胃炎。胃溃疡，螺旋藻有叶绿素，对胃粘膜有恢复作用。第四是肝炎。国际上没有肝炎，为什么?人家分餐了。上海医学会做了调查，家里有一个人转胺酶高，其他人转胺酶也高。我们拿筷子捅在一个碗里。所以呼吁每个家庭要注意，最好分餐。注意，很多人看起来是健康的，你看不出他是带菌者。螺旋藻能使病毒不复制，而且大量氨基酸能使肝细胞恢复。它有胆碱，能使肝功能恢复，提高免疫功能。螺旋藻还有防辐射作用。苏联核电站爆炸时，日本专家去抢救，拿的就是螺旋藻，它抗辐射作用。现在很多女性做IT工作，在电脑前工作的怀孕女子有的4个月后流产，有的生出的婴儿像青蛙一样，北京市妇产医院的报告还有带尾巴的，辐射带给人的影响很大。最近报纸登载，哈尔滨去年一年发现了1500例白血病，10月份又发现36例。初步判定原因是房屋装修，而且是甲醛。房屋装修危害很大，国际上规定，装修后的房屋一定要半年后才能人住。哈尔滨的报告中最多是4—5岁的儿童。房屋装修对老年人、孕妇、儿童危害最大。各位不要低估辐射。螺旋藻提纯后，很纯很小的叫藻复康，它能抗辐射。它经过医科大学、军事医学院鉴定，卫生部批准，现在已经出口了。唯一抗辐射的就是藻复康，它能抗辐射。所以在电脑前工作的人，可以滴一点藻复康抹上，也可以吃藻复康。它抗辐射、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化，而且是提高免疫功能。我再总结一下，辐射对我们影响很大，但有几个方法强以预防：第一喝绿茶，第二吃青菜、萝卜，第三吃螺旋藻，第四吃藻复康。藻复康是最好的。根据自己的经济条件选择一种，实在不行就吃青菜萝卜。辐射是每个人都会接触到的。国际上提出了警告：千万不要把电器放在卧室内。尤其是微波炉对我们危害最大，它7米内对我们都有辐射。而且各种电器不要同时开着。又有电视，又有冰箱，又有微波炉，你就在旁边做菜，得了癌症很冤枉啊。

二、有氧运动

有一个很原则的经验，千万不要早上锻炼。建议大家傍晚锻炼。国际上规定了，饭后45分钟再运动。而且老年人运动散步20分钟就可以了。要想减肥不用这方法，饭前半小时到一小时吃2粒至4粒螺旋藻，然后食欲就减退了，而且营养不缺。欧洲人减肥全用螺旋藻，国内的少吃多拉不是办法。第二是早上起床的时问，国际上规定6点，供你参考。开窗时间国际上规定9点至11点。下午2点至4点。为什么?因为9点以后污染空气下沉了，污染物质减少了。没有反流现象。各位注意，早上起来开窗户，不要在那里喘气，因为致癌物质、反流物质都跑到你肺里了，容易得肺癌。国际上警告说，早上6点至9点致癌最危险的时候。早起早睡身体好，不能一概而论。你夜里在家吸了一肚子二氧化碳。早上锻炼，基础血压高，基础体温高，肾上腺素比傍晚高4倍。有心脏病的人很容易出问题。太阳未出来前，树林里全是二氧化碳，容易中毒，容易得癌症，因为日光跟叶绿素起反应才能产生氧气。皇帝内经里说“没太阳不锻炼”。我建议大家夏天早睡早起，冬天不要早上出去锻炼，而改为晚上锻炼，也不是说什么样的人都早睡早起身体好。岁数大的人不要猛起。有的人腾地就起床，一下子心肌梗死了。国际上是这么说的，70岁以上的人，慢慢起，先动动胳膊动动腿，再按摩按摩心脏，坐一两分钟在起来，这样没一个得心脏病的。所以不同年龄、不同季节要不同对待。

下面提到午睡问题。国际上规定了，午睡不午睡不用争论了。过去日本人不主张午睡，但我们主张，若头一天晚上没有睡好就应该午睡。午睡时间是午饭后半个小时。而且最好睡一个小时，睡得太长对身体没有好处。不要盖大被子。

晚上什么时间睡觉?我们从来不提倡早睡早起。早睡早起的概念要清楚，如果7点就睡，12点就起来瞎折腾，那没有用。我们主张10点到10：30睡觉，因为国际会议上定的，一小时到一个半小时进入深睡眠是最科学的，这就是12点到3点，这3小时雷打不动，什么也别干。这3小时是深睡眠。如果这3小时睡好了，第二天起来一定精神焕发。如果你4点以后睡觉，那是浅睡眠。会睡和不会睡不一样。我们主张12点至凌晨3点雷打不动，而且睡前洗个热水澡，水温40-50度，这会使睡眠质量高。你们打牌我不反对，但反对12点至凌晨3点打牌。深圳夜里打牌打死4个年轻人，报纸已经报道了。

三、心理状态

保健的第三个里程碑是心理状态问题。如果心理状态不好，那你白吃白锻炼了。这是很重要的。气质和血液，你要是一生气血流得就慢，得肿瘤还不知道什么原因。生气容易得肿瘤，全世界都知道。斯坦福大学做了个很有名的实验，拿鼻管搁在鼻子上让你喘气，然后再拿鼻管放在雪地里十分钟。结果冰雪的成分都研究出来了。所以生气容易得肿瘤，这是个很严重的问题。“谁在人前不讲人，谁人背后无人讲。”我劝你们，谁让你生气，你别生气。如果你憋不住，我告诉大家，你看一下表，别超过5分钟，超过5分钟要坏事，血变紫了。这个实验已经得了诺贝奖了。人家心理学会提出了5个避免生气的方法：一是躲避；二是转移，人家骂你，你去下棋、钓鱼，没听见；三是释放，但要注意，人家骂你，你再去骂别人不叫释放，是找知心朋友谈谈，释放出来，要不然搁在心里要得病的；四是升华，就是人家越说你，你越好好干；五是控制，这是最主要的一个方法，就是你怎么骂我都不怕。这一点很重要，我们小平同志做得最好，三起三落永不要求平反。非洲一位总统问小平同志有什么好经验，他就说一句话：“忍耐”，忍一时风平浪静，退一步海阔天空。忍耐不是目的，是策略。但一般人做不到，刚说一句就暴跳如雷。小不忍则乱大谋呀。欧洲有个博学经典：难能之理宜停，难处之人宜厚，难处之事宜缓，难成之功宜智。四句中第一句的意思是，很能的道理先不要讲。哲理很深。很有用。三国演义里诸葛亮三气周瑜，愣把周瑜气死了。你说赖周瑜还是赖诸葛亮?结论是赖周瑜，他气量太小。生气对人危害很大。

现在国际上有最新说法，所有动物都没有笑的功能，只有人类有这个功能。但人类还不好好利用它，有人说猴子会笑，大象会笑，你们见过吗?但真见到会哭的宰牛，牛会流眼泪。古代说：笑一笑、十年少。不是指年龄，是指心态。笑口常开，健康常在。笑的作用非常大，我们每个人都有这本能。为什么不笑呢?我们东方民族很严肃。而且跟级别有关系，科长、处长还会笑，一到局长就不会笑了，跟外宾打交道绷着个脸。现在中央领导都改变了，你看江主席笑得多好。美国成立了微笑俱乐部，笑成了健康的标志。哈哈一笑，皱纹没了，笑使很多病不得。第一不得偏头痛，第二不得后背痛，因为笑的时候微循环旺盛。通则不痛，不通则痛。得了偏头痛别着急，哈哈一笑就好了，不信你可以实验。而且性功能不减弱，生殖功能不减弱。你看人家罗马尼亚老太太92岁还生胖娃娃，人家天天笑啊。我们现在30多岁就不生孩子了，天天绷着个脸当然不能生了。还有，经常笑对呼吸道、消化道特别好。可以做实验，你摸着肚子开始笑，每天才笑三次，肚子吐噜三次，不便秘，不得胃肠道癌症。你锻炼上肢。锻炼下肢，什么时候锻炼肠胃呀?没机会，只有笑才能锻炼肠胃。笑在国际上已经成为一项健康的标准，我调查多次了，笑的第二个诺贝尔奖已经发布了。笑促进脑小垂体，产生脑内胚，它是天然麻醉剂。你要是得了关节炎别着急，冲着关节哈哈一笑，一会儿就不痛了。笑有那么多好处，我们为什么不笑呢?

最近北京市普查完了，人的寿命知道是老头长还是老太太长?我告诉大家，老太太比老头长，平均比老头多活6年半。偶尔碰上一个老头，我问，你怎么一个人锻炼呀? 他说我配不上对呀，老太太都一块儿练。一堆一堆地在街头锻炼。很多老太太的最大优点就是从年轻时就喜欢笑，到老了还笑。我每次上课时都注意到了，笑的都是女同胞。男同胞还是不笑。都差了6年半了，你什么时候笑啊?所以现在每个人都快点笑吧。今天来的人，你们笑几下可以多活几年。有的人怎么说也不笑。级别越高越不笑，我有什么办法呢?不但不笑，还：有个逻辑：”男儿有泪不轻弹”。正常人的眼泪是咸的，糖尿病人的眼泪是甜的，悲伤的眼泪是苦的。里面有肽、荷尔蒙。长时间不“弹”出来得肿瘤、癌症的。就是不得肿瘤也会得胃溃疡、慢性结肠炎。所以，各位如果悲伤，眼泪必须“弹”出来，留着没有任何好处。

国际会议上已经给我们提出警告了。让我们喝绿茶，吃大豆，睡好觉，常运动。不要忘记常欢笑，希望每个人都要注意平衡饮食、有氧运动。而且注意你的心理状态，该哭时哭，该笑时笑。我相信我们一定能超过73岁，闯过84岁，90、100岁一定会健在。

四、小结

我来总结一下，要吃的东西

绿茶(延年益寿，抗癌)

红葡萄皮(抗衰老的、不得心脏病，降血压)

豆浆、黄豆、豆腐(抗5种癌、含有钾、钙、镁等，钙含量比牛奶多)

酸奶(维持细菌平衡，可以少得病)

骨头汤(骨头汤里含有琬胶，延年益寿)

蘑菇汤(提高免疫力)

老玉米(预防高血压和动脉硬化，脸上不长皱纹)

荞麦（降血压、降血脂、降血糖)

血薯、红薯、土豆(润滑肠道、吸收脂肪、糖类、吸收毒素)

燕麦(降血脂、隆血压)

小米(除湿、健脾、镇静、安眠)

胡萝卜(美容、。养头发、养皮肤、不得感冒)

南瓜、苦瓜(刺激维生素细胞。产生胰岛素。不得糖尿病)

西红柿(抗癌，男人吃西红柿。不得前列腺癌；女人吃西红柿，不得子宫癌、卵巢癌。注意!吃法有讲究，必须加温，西红柿炒鸡蛋或西红柿鸡蛋汤都可以。生吃西红柿不抗癌)

大蒜(抗癌之王!注意!吃法有讲究，必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。)；

黑木耳(使血不粘稠，治疗心脏病)

花粉(美容，清除肠道杂物，维持体型。注意，要到正规大商店买花粉)

螺旋藻(百病全治、平衡饮食，补充能量；治百病如糖尿病、胃炎、肝炎。提高免疫力，抵抗各种辐射，电脑辐射，预防白血病，对抗原子弹)

肉类(总原则：越小的东西越好，海洋比陆地的好。虾米比小鱼好。最好的是跳蚤)；

水果(维生素、预防食道癌)。

其它在吃方面要注意的事情：

牛奶可以不喝（含乳糖，而大多数人特别是黄种人不吸收乳糖：牛奶是没有抗癌物质，钙的含量比豆浆少。喝牛奶远远不如喝酸奶和豆浆)；

花生米不要带皮吃。花生皮没有营养，它只能治血凝片，提高血小板，止血用的，中老年人千万不要吃皮

吃饭不要吃饱，穿衣不要穿暖，七分饱，七分暖就行。

饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，大腹便便。

 

 

自乐养生歌(中老年养生者使用）

人生本就一场戏只因有缘才相聚

相处到老不容易人人都该倍珍惜

为了小事发脾气事后细思又何必

别人生气我不气气出病来无人替

我若气死谁如意何况伤神又费力

邻里亲朋莫攀比儿孙琐事由他去

世事不公别在意保健养生靠自己

吃苦享乐在一起好似神仙乐元比

此歌听来颇俱意真欲行之谈何易

劝君誓走解脱路健寿莅临福自已